新春走基層 |“衡”有年味：衡陽縣木榨聲里飄古香 現(xiàn)代油坊榨出“新春好禮”

衡陽新聞網(wǎng)訊　通訊員陳曙霞　肖靈皓　胡景琪　記者唐家華報道　臨近春節(jié)，衡陽縣年貨市場暖意升騰。2月5日，走進(jìn)衡陽東方天潤農(nóng)業(yè)科技有限公司的古法榨油坊，陣陣油香撲面而來。木榨撞擊聲沉穩(wěn)有力，老師傅曾文明正將蒸好的茶籽粉包餅上榨。“烘、磨、蒸、包、榨，一道不能省，力道和火候全憑手上功夫。”他一邊忙活一邊說。

這里延續(xù)著百年木榨技藝，也跳動著現(xiàn)代生產(chǎn)的脈搏。隔壁車間里，全自動冷榨生產(chǎn)線正安靜運(yùn)轉(zhuǎn)，低溫冷榨技術(shù)將油溫精準(zhǔn)控制在40—60攝氏度，最大程度保留茶油營養(yǎng)。公司營銷部負(fù)責(zé)人艾濤濤介紹：“我們堅持‘古法木榨’與‘現(xiàn)代冷榨’并行，既留住老味道，也滿足健康新需求。”

在消費(fèi)升級的今天，傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代科技在這片廠房中交融共生。古法榨出的油醇厚香濃，歷經(jīng)烘焙、蒸粉、木榨等十余道工序，全靠老師傅的經(jīng)驗把控；現(xiàn)代冷榨茶油則通過低溫物理壓榨，減少反式脂肪酸生成，再經(jīng)無菌灌裝，鎖住天然營養(yǎng)成分。每一滴油，都經(jīng)歷從田間到車間的全程質(zhì)檢。

這一縷油香背后，是衡陽縣油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的堅實支撐。“十四五”以來，該縣堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，統(tǒng)籌推進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，相繼榮獲“全省高效油茶項目示范縣”“全省林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展重點縣”等多項省級榮譽(yù)。五年來，全縣新造高產(chǎn)油茶林24.4萬畝，改造低產(chǎn)林16.7萬畝，茶油年產(chǎn)量突破1.5萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)35.3億元。東方天潤、益益油茶等8家千畝以上龍頭企業(yè)逐步壯大，推動油茶產(chǎn)業(yè)從單一種植向精深加工、品牌營銷延伸，形成“一片區(qū)一特色、一企業(yè)一品牌”的發(fā)展格局。

如今，這份融合古韻與科技的“衡陽味道”，已納入該縣“蒸陽滋味，新春好禮”農(nóng)特產(chǎn)品推廣體系，通過電商平臺走進(jìn)千家萬戶。木榨聲聲，不僅傳承著百年的匠心技藝，更見證著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新中煥發(fā)新生，為消費(fèi)者的新春餐桌增添了一抹醇厚綿長的健康滋味。