傳承古法技藝，祁東匠心打造高品質(zhì)黃花菜

衡陽新聞網(wǎng)訊　通訊員肖淥璋　周俊霖　黃全魁　記者趙福中報道　時下正值黃花菜采摘季節(jié)，連日來，湖南雁隆食品有限公司組織員工和農(nóng)戶開展黃花菜采摘與古法還原活動，以傳統(tǒng)工藝還原黃花菜的自然風味與營養(yǎng)價值，為消費者提供健康、優(yōu)質(zhì)的特色農(nóng)產(chǎn)品。

在祁東縣黃土鋪鎮(zhèn)四馬堂村，1200畝的黃花菜基地迎來采摘季，遠遠望去，金燦燦的黃花菜漫山遍野，長勢喜人。湖南雁隆食品有限公司的員工與農(nóng)戶們身背竹筐、手持麻袋，進入黃花菜地，頂著烈日嫻熟地采摘黃花菜。

農(nóng)戶肖遠平告訴記者，今年是摘黃花菜最好的季節(jié)，我們要趕在黃花菜開花以前采摘完，這樣才能保證黃花菜的質(zhì)量和品質(zhì)。

今年以來，由于氣候條件適宜，祁東縣農(nóng)戶加強了田間管護，黃花菜長勢比較好，且受市場需求擴大、品質(zhì)提升及品牌效應影響，黃花菜產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展，收購價位穩(wěn)居高位。

農(nóng)戶肖友平開心地說：“今年黃花菜長勢非常好，黃花菜價錢高，3塊6毛錢一斤，個個都很滿意。”面對良好的市場行情，黃花菜經(jīng)營者計劃擴大種植規(guī)模或投入新技術。

在湖南雁隆食品公司古法還原全自動生產(chǎn)線上，工人們忙的熱火朝天，他們嚴格遵循古法還原工藝，將黃花菜進行“采摘、殺青、糖化、晾曬、存儲”等多道工序處理，使黃花菜色澤金黃、口感鮮嫩，最大程度保留營養(yǎng)成分與原始風味，確保產(chǎn)品綠色健康。

湖南雁隆食品有限公司負責人肖享華說：“原來我們在加工黃花菜時，大晴天都需要三天，現(xiàn)在我們只需要12個小時，不管下雨還是陰天，我們都是一樣生產(chǎn)，不存在天氣的制約，大大提高了我們的生產(chǎn)效率，又保證黃花菜的品質(zhì)，和原滋原味。”