衡東美如畫 土菜香萬里 衡東縣第六屆土菜文化旅游節(jié)開幕

衡陽新聞網(wǎng)訊　記者唐家華　通訊員李永民　顏伶俐　王崢報道　衡東美如畫，土菜香萬里。10月27日，衡陽市衡東縣第六屆土菜文化旅游節(jié)開幕。

攝影　李麗莎

以菜為媒、以節(jié)會友。衡東土菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會以“衡東土菜，贏得未來”為主題，通過專家學(xué)者和行業(yè)大咖的主題分享，為進(jìn)一步做大做強衡東土菜產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)衡東土菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策，是衡東縣第六屆土菜文化旅游節(jié)三大主體活動之一。

目前，衡東土菜產(chǎn)業(yè)已初步形成種養(yǎng)、加工、物流配送、體驗展示、餐飲銷售一條龍的全產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值近50億元，利潤達(dá)4億元。

活動現(xiàn)場首次發(fā)布衡東土菜20道康養(yǎng)菜品。來自全國部分知名專家、學(xué)者、科學(xué)家和業(yè)內(nèi)權(quán)威人士進(jìn)行主題分享，為衡東土菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈會診、傳經(jīng)送寶。

衡東縣委書記譚建華表示，下階段，衡東土菜將進(jìn)一步注重品牌建設(shè)、鏈條延伸、文化挖掘，著力推動土菜“一二三”產(chǎn)融合發(fā)展，持續(xù)擦亮“中國土菜名縣”金字招牌，賦能衡東經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展，為“制造立市、文旅興城”增味添彩。

會上，東健藥業(yè)擴(kuò)建及鹿生態(tài)養(yǎng)殖項目、衡東“航空＋”文旅綜合體項目等13個項目進(jìn)行了現(xiàn)場簽約，助力縣域經(jīng)濟(jì)強縣建設(shè)。

“廚師之鄉(xiāng)”頒證　衡東再添一枚國字號招牌

“廚師之鄉(xiāng)”頒證是本屆土菜文化旅游節(jié)的重頭戲，也是壓軸戲。活動現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會副會長鄧立為衡東頒發(fā)“廚師之鄉(xiāng)”證書，衡東縣委副書記、縣長蔣崇華接證，這也標(biāo)志著衡東正式納入“廚師之鄉(xiāng)”名列，成為經(jīng)中國烹飪協(xié)會認(rèn)定冠名的第九個中國“廚師之鄉(xiāng)”。

衡東土菜發(fā)端于民間餐桌，成長于交通驛路，聚集在街道城鎮(zhèn)，提升于餐飲酒店。一路走來，衡東涌現(xiàn)出了一大批推動衡東土菜發(fā)展的名廚、名師。其中，土菜名廚51名、名師20名、湘菜大師8名，湘菜名師3名。裴冬云獲中國廚師金廚獎。文焱華、譚南海獲湖南餐飲五十年終身成就獎。2017年，衡東成立土菜行業(yè)協(xié)會，設(shè)立名廚委員會。

截至目前，縣內(nèi)外衡東土菜餐飲企業(yè)達(dá)1200余家，從事團(tuán)餐企業(yè)近1萬家，廚師從業(yè)人員達(dá)6萬人，創(chuàng)新衡東土菜200多道。“石灣脆肚”“鱔魚炒蛋”“真塘活魚”“大浦血鴨”“楊橋麩子肉”“衡東削骨肉”等一批土菜成為食客津津樂道，各大酒店吃香的招牌名菜。

據(jù)悉，本次節(jié)會共設(shè)有八大子活動，前期已成功舉辦“秀美衡東，土菜飄香”衡東文旅推廣大使評選、“印象衡東，多姿多彩”衡東特色文化民俗文化展演、“青春衡東，神采飛揚”大學(xué)生“元帥故里，土菜名縣”暑期社會實踐優(yōu)秀成果評選、“相約衡東，味你而來”衡東土菜品鑒周暨衡東縣名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品巡展活動等四個子活動。